說到鹿兒島美食，絕對不可錯過的便是黑豚料理了！「黑豚」即為黑豬肉，在料理方式上相當多元。鹿兒島黑豚大約於400年前由琉球傳入，當本地黑豚同英國伯克郡豬交配，再經由不斷改良後就誕生出現時嘅「鹿兒島黑豚」。由於黑豚飼料內加入咗薩摩番薯，因此豚肉肉質柔軟，口味更鮮甜、清爽但唔油膩！
黑豚 (黑豬) 是鹿兒島的特色美食，最適合做日式叉燒、中式叉燒、日式咖喱、梅肉扒或切片做韓燒！